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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后 用清水浸泡，
生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再


加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加 入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收

汁时盖上锅盖焖。